食物中毒的预防

一、食物中毒的分类主要分四类：细菌性食物中毒、霉菌性食物中毒、动植物性食物中毒、化学性食物中毒。细菌性食物中毒：主要由于食物在加工、制作、运输、出售等过程中被细菌污染而引起。常见病原菌：沙门氏菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等。霉菌性食物中毒：常常是由于食用一些发霉的粮食或食物引起。动植物性食物中毒：如河豚、蟾蜍、毒蕈、木薯、白果、杏仁、发芽马铃薯等均可致中毒。化学性食物中毒：是食物中掺入某些化学物质，如：汞、锌、有机磷、亚硝酸盐等剧毒物资引起的食物中毒。二、各种食物中毒的预防1、注意保持良好的卫生环境，食物保持新鲜；2、禁食腐烂、变质的蔬菜，熟菜不可存放过久；3、蔬菜腌渍时间应充足，以20天以上为宜；4、不可饮用苦井水，或用苦井水煮饭；5、不宜一次食入大量青菜；6、扁豆应炒熟；豆浆需煮沸数分钟，以破坏其所含的毒皂甙；生豆要先浸泡，换水待发芽或烧熟后方可食用；7、勿食野外采集的有毒蘑菇；8、勿过量食用桃、杏、枇杷、李子、杨梅、樱桃等水果的核仁；9、河豚血、内脏、皮切勿食用；10、P板、刀具、碗筷、布、等要经常消毒。三、食物中毒的急救1、及时清除胃肠道毒物应尽早在6-8小时内催吐、洗胃及导泻，可饮用大量清水以稀释毒素，加速排泄。2、及时送往当地医院就诊3、输液纠正酸中毒，同时可给予输血或血浆等支持疗法，伴休克者可迅速扩容，抗休克及用升压药物。4、控制感染5、选用特殊解毒剂共1页|<首页<上一页1>尾页>|【上一篇】:小儿秋季易腹泻，轮状病毒在作怪【下一篇】: