医学指导
南方医科大学珠江医院肝胆外科主任、主任医师、教授高毅
如果你喜欢吃淡水鱼生或者生鱼片粥；如果你最爱鲜嫩还有血丝的蒸鱼；如果你在处理生鱼后没有及时洗手，你都可能将一种叫肝吸虫的虫子吃到肚子里，一旦你将这个小虫子像宠物一样养在自己的身体里，它就有可能在你的身体里生活上20年，同时让你患上急性胆囊炎和胆管炎、胆石症，甚至肝硬化。
检验大便可及时发现
人体感染肝吸虫的临床症状与感染的虫数、寄生时间的长短有关。而哪怕是只吃一次鱼生也会在一个月后发病，担心自己有事的朋友可通过检验大便来及时发现。
据介绍，虫少时症状不明显，虫体多时会有消化道不适、不规则的腹泻或便秘、食欲不振、肝区不适、肝肿大等症状。
酒、芥末等不能杀死囊蚴
很多人以为吃淡水鱼生时只要蘸点酒、芥末或是大蒜即可把囊蚴杀死，高毅教授强调这种想法是错误的。肝吸虫囊蚴外表有保护层。酒、芥末、大蒜等不能把它杀死，即便是用醋浸泡，也要两小时以上才能杀灭。
有研究表明，在90℃水中，杀死1毫米鱼片中的囊蚴需1秒，2毫米的需2秒，肉片越厚越不容易杀灭。如果是蒸鱼，蒸气温度在80℃，大鱼蒸两小时体内的囊蚴不一定能杀灭。常见淡水鱼如鲤鱼、鲩鱼、鲈鱼等都可能含有囊蚴。
医生答疑
身体里的“小宠物”危害无穷
据高毅教授介绍，肝吸虫形似葵花籽，人若因生食或吃未熟的含有囊蚴的鱼或虾时被感染，囊蚴发育为成虫需一个月左右，寄生在肝胆小管或胆囊里，成虫寿命可达20-30年。肝吸虫分泌毒素，引起黄疸，诱发胆管炎，长时间可导致胆管癌；虫体死亡脱落，还可以成为结石的核心。
医生提醒
老广们莫再求“生鲜嫩”
广东地区人们吃海鲜追求鲜嫩、原汁原味，肝吸虫病在广东发病率较高，其危害不亚于管圆线虫病。防治肝吸虫病可注意以下几点：
●不食鱼生或未熟透的淡水鱼、虾、螺、蟹，防止病从口入。蒸鱼、打边炉、吃鱼片粥的时候要注意。
●戏水摸鱼后注意洗手，不用嘴叼鱼等，以避免肝吸虫囊蚴经口进入体内。
●在肝吸虫病流行地区，不要给猫、狗、猪等动物喂生鱼、生虾等食物。
●高毅教授还提醒各位下厨做饭的家庭主妇，切生、熟食物的砧板、菜刀分开，处理完生鱼后要立即洗手，否则同样会感染肝吸虫病。
●加强粪便管理，防止未经处理的新鲜粪便下水塘。
●本报记者曾文琼实习生史竞翔通讯员胡琼珍
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