预防食物中毒的要点有哪些，炎热夏季我们该怎样来预防食物中毒呢？食物中毒轻则引起腹泻、头痛、浑身无力，重则引发生命危险。我们一定要注意夏季饮食卫生，我们一起来看一下专家为我们介绍的预防食物中毒的要点。
（1）慎购买。从正规渠道购买新鲜和安全的食品，不要购买和食用来源不明的食品。
（2）小心吃。陌生植物不乱吃，变（异）味食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗净吃。
陌生植物是指一些生长在野外的蘑菇、鲜黄花或其他不认识的植物；此外，发芽的土豆、发霉的花生、长黑斑的红薯、霉变的淀粉以及未炒熟的扁豆等，都不能吃。
春季是宜于蘑菇等菌类生长的季节，在我省农村山区，尤其应当心蘑菇中毒事件的发生。
（3）分开放。生食、熟食分开放；用于处理生、熟食品的刀具、案板也要分开，避免污染。
（4）加热透。储存的熟食在食用前必须再次彻底加热；腌腊罐头食品，食用前应煮沸６～10分钟。
（5）不过期。不要食用超过保质期的食品。
（6）勤清洗。保持厨具和厨房的清洁，抹布经常煮沸消毒，加工制作食品前和间歇后应将手洗净。
（7）避鼠虫。妥善保管食物，避免鼠类、昆虫和猫、狗等动物接触。
（8）严存放。剩余食品要妥善保存，存放农药、鼠药和其他化学物品的瓶子或包装物应有明显标志，而且应放在儿童不易接触的地方。不要用饮料瓶、油瓶等储存化学物品，以免误食。
以上介绍了预防食物中毒的八大要点，提醒大家，炎热夏季一定要注意饮食，严防食物给身体带来影响。希望以上八点能给广大市民带来帮助，如果大家还有什么问题，请上120健康网（http://www.120.net/）咨询我们的在线专家，专家将为您解答各种问题。
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