“吃醋有益健康”这种说法相信大家基本上都听过，比如吃醋可以降血压、防止血管硬化、促进新陈代谢等，这些都是真的吗？事实上如果吃醋过多或者空腹吃醋，可能会导致胃痛、泛酸等现象。下面一起来跟随专家了解下。 1、坊间说法：喝醋能降脂减肥 现在最流行的说法是醋能减肥，尤其是年轻的女性，认为平时喝些醋或者食用一些醋泡的食物，如醋泡大豆、花生等，可以起到减肥瘦身的作用。 专家说法：中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说，这是一种很有创意的想法，说它有创意是因为至今都没有“醋能减肥”的科学研究结果。 醋是通过食物发酵而得来的，主要的酸味物质是醋酸，还含有少量的氨基酸。醋酸的功能很简单，有调味和调节食欲的作用。对于醋能促进新陈代谢，防止脂肪堆积，迄今为止没有得到任何实验的证明。也有人说，醋中的氨基酸具有减肥作用。这就更不可信了，醋中的氨基酸含量很少，而且其所含的氨基酸与猪肉、牛肉、鱼类中的氨基酸没有区别。 唯一能解释减肥的理由是：吃了醋或醋泡的食物，引起饱腹感，从而减少其他食物的摄入量，达到减肥的目的，这其实同节食减肥有何区别呢？ 2、坊间说法：果醋能预防高血压 在餐桌上，不少女性爱来一瓶苹果醋，以为这可以预防高血压。 专家说法：卞华伟说，从营养学的角度讲，“少盐多醋”是一种健康饮食之道，如果善用醋来增加饮食的风味，无形中可以减少食盐用量，从根本上讲，还是由于减少了食盐的摄入量才预防高血压。 另外，水果醋中还含有矿物质钾，可以帮助身体排出多余的钠，达到预防高血压的作用。当然，补充钾吃新鲜水果、蔬菜也可做到。专家认为，适量吃醋对健康有益，但也不必对其保健作用抱过高的期望。
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