男人爱吃烤肉注意啦 真会让前列腺癌高发

重庆市肿瘤医院泌尿肿瘤外科主任罗宏介绍，30年前重庆地区的前列腺癌患者比较少见，但近六年来重庆前列腺癌的发病率上升了74%。导致前列腺癌高发的原因之一就是饮食结构的变化，如摄入过量的脂肪、红肉，特别是烧烤过的肉。另外，检测手段的进步，以及人口老年化也和发病率上升密不可分。

罗宏建议50岁以上的中老年男性每年进行一次前列腺癌筛查。有前列腺癌家族史的男性，生活中经常接触致癌物如亚硝胺、铅、X射线、紫外线等的男性，都应该提前开始定期检查和随访。一些研究发现，经常食用高脂食物的男性是前列腺癌的易发人群，这些食物中含有较多的饱和脂肪酸。因此，中老年男性不妨在平时的饮食中多吃蔬菜和水果，加强体育锻炼。

小提示：吃烤肉配木瓜汁解毒

中国现代医学会名誉会长柴瑞震：烤肉、烤鱼时，高温会使食物烧焦，从而产生亚硝胺。而且不只是火烤烧焦才会产生亚硝胺，只要把含亚硝酸盐食物与含胺类食物混着吃下肚，也容易在肠胃中合成危险的致癌物质亚硝胺。

而被称为“万寿之果”的木瓜中含有独特的番木瓜碱，这种物质正好可以阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，从而减少对健康的危害。

此外，香甜爽口的木瓜汁中的蛋白酶和酵素还有助于分解食物，促进人体对食物进行消化和吸收。既饱了口福，又不给肠胃增加负担，烤肉配木瓜汁可谓一举三得。

（责任编辑：jbwq）