近十年来，酒精的消费量呈全球性猛增；同时，酒精性肝病发病亦见显著增加。酒精性肝病的早期病变有酒精性脂肪肝、酒精性肝纤维化、酒精性肝炎，和酒精性肝硬化。酒精性肝病是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏疾病。已知乙醇进入肝细胞后，经过肝乙醇脱氢酶，过氧化氢体分解酶和肝微粒体乙醇氧化酶系三条途径氧化为乙醛。过量饮酒，大量乙醛对肝细胞有明显的毒性作用，直接和间接导致肝细胞变性、坏死，以及纤维化，严重时可发展为肝硬化。那么，酒精肝患者的饮食护理方法是什么呢？下面就由专家为你做详细介绍。
专家指出：酒精肝最主要的就是患者首先要戒酒，饮食的科学，对患者病情的好转也是必要的。患有酒精肝要多吃：葡萄、苹果、乌梅和蔬菜，多吃酸味水果，除此之外，还可以吃些补肺类微凉滋补蔬菜，如莲藕、黄瓜、白菜、葫芦瓜、胡萝卜。据介绍，莲藕有除烦、解渴、健脾开胃、利尿的功效，还能促进体内废物快速排出，藉此净化血。
酒精肝患者要少食多餐，忌油腻，应多吃素食、宜清淡，营养丰富，可以消化，不要吃生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。食盐有凝滞助水之弊，因而对酒膨者，应给与低盐、少盐饮食。有出血倾向者，更应忌酒、烟及辛热炙搏之品；湿浊之征明显者，肥甘油腻尤当所忌；若出现精神障碍，神识不清者，应严格控制肉食，供应新鲜流质食物。除此之外还要减少饮酒，最好是戒酒，调节情志。
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（责任编辑：jbwq）
