俗话说，”三分治，七分养”，可见治疗中的营养保健是相当重要的，这也一直是肝病患者十分关心的问题。那么肝病患者怎样才能做到合理的营养呢？
据专家介绍，首先是饮食结构要合理，食物种类要丰富，以保证足够的营养，来供给充分的热量，适量的蛋白、丰富而全面的维生素、适量的纤维素。平时多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要注意低脂肪、低糖（过多的糖进入体内易转化为脂肪）、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。值得注意的是，如果挑食导致营养不良，对肝病康复很不利。建议日常饮食不必禁忌太多，否则可能会导致营养失调。
俗话说病从口入，所以一定要避免有害物质的摄入。肝病患者的肝脏本来就脆弱，一定要小心翼翼的呵护，以免受到伤害。首先要听从医生的建议忌烟忌酒，否则其中含有的需肝脏解毒的物质会让肝脏不堪重负。另外需要特别防范的还有：某些霉变的食物的黄曲霉素，不合格饮水中的亚硝胺，肉制品如火腿、香肠、腌肉、咸菜等中的亚硝酸盐，烧烤或油炸食物如排骨，烤鸡、烤鸭、烤鱼、煎蛋等含有的致癌因子。尽量避免食用这些高风险食物。密切接触某些金属也可能与肝癌的发生有着密切关系，要提高警惕。
要合理应用中药补药。其实肝炎病人不必刻意进补，因为过多地依赖进补而忽视了正常饮食的做法是舍本逐末之举。轻中型肝炎患者不提倡用人参等补药。重症肝病、肝硬化病人在服用中药或补药时，一定要征求医师的意见，辩证施治。对于那些胃口不好摄入营养素少的患者，除了考虑增加食物品种及改善食物口味来增强食欲以外，还可以另外补充多种营养素，如维生素系列、钙和各种微量元素等。
尽量避免给肝脏造成负担。乙肝患者消化功能会有所减弱，食之过饱常导致消化不良，也会加重肝脏负担，所以食量要恰当。炒菜宜清淡、少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
总之，做好了自己的营养工作，就相当于做好了身体各系统的后勤补给工作，因为丰富合理健康的饮食为身体输入了丰富的营养，从而保障身体各个系统的运转。特别是免疫系统的构建与运作与营养供给密切相关。肝病患者的免疫功能特别重要，相当于人体抵御内部及外部危险分子攻击的健康防卫部队。只有做好营养保健工作，才能把这支防卫部队不断加强，并充分发挥作用，这对肝病的康复显然是有利的。
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