中国餐桌上常听见“趁热吃”、“趁热喝”这些话，其实已为食道癌变埋下隐患。食道黏膜十分脆弱，滚烫的水、过热的食物都会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发生癌变。另外，不少地区的人喜欢吃酸菜，研究表明，酸菜中的亚硝胺也是食道癌的重要诱因。
预防食道癌要纠正五种生活习惯：
1、纠正吃烫的食物和喝烫水的习惯，温度控制在40℃。
2、纠正进食过快、过硬、过粗以及蹲食的习惯。
3、不吃霉变食物，忌食烧焦的、烟熏的鱼肉禽类。
4、提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，切勿暴饮暴食。
5、多食用水果、蔬菜，保证维生素和微量元素的摄入。
食道癌患者饮食三原则：
一、食道癌患者的饮食要讲究科学、合理，不可盲目进行。
二、需要提醒食道癌患者的是，当患者出现哽噎感时，最好不要强行吞咽，这样会刺激局部癌组织出血。
三、食道癌的发病部位比较特殊，如果食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，就很容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐和胀麻等感觉。
》》
您不知道的治疗食道癌的中医偏方
食道癌确诊需要经理哪几步
（责任编辑：jbwq）
