食道癌的治疗过程一般分为两个步骤：药物治疗和食物疗法。其中药物治疗我们就不多少了，今天给大家介绍一种对食道癌很有好处的水果——草莓。尤其是它可以预防食道癌，我们将其冻干后食用，可以增强体质，抵御食道癌。
在国外，食道癌的研究中，美国俄亥俄州立大学研究人员发现，常吃冻干草莓可防食道癌。草莓中富含抗氧化成分，可抑制食道癌的癌前病变。冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
研究中的这些研究对象是在中国招募的，他们的食道都有轻度到中度的异常增生。研究前后都对这36位平均年龄为55岁的研究对象进行了活组织检查。研究对象依嘱每天服务60克经过冷冻干燥处理、稀释在一杯水中的草莓，连续服用六个月。
在这项研究的结果中显示，36位参与者当中有29位，要么是癌前病变组织学分级出现了下降，要么是研究过程中病变的生长速度减缓。虽然不清楚草莓中的具体抗癌剂可能是什么，但人们如果每天食用新鲜草莓，也照样可以受益。
目前很多食物都有很好的预防食道癌的功效，尤其是配合药物治疗后，不仅起到治疗的效果，有的食物还可以中和药物的副作用，达到一箭双雕的效果，所以大家不妨多食用一些类似草莓的水果或者食物。
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