俗话说病从口入，的确有不少人是因为饮食不健康而生病；更为严重的是，有些人却因此而患上了恶性病。所以，在享受各种美味的时候，大家也要考虑一下自己的身体是否受得了因为了，以免生病。那么，为了预防食道癌，在饮食方面该注意什么呢？
方法一：保护食管
我们都能够了解到，食管是人体重要的消化器官，是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。因此，一定要注意不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害，从而诱发该疾病。
方法二：拒绝致癌食物
通过多年的临床观察，发现亚硝胺与该疾病的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。因此，一定要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食，以及煎、炸、烤的食品。同时，还一定要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。
方法三：营养合理
有关专家还称，营养不良与该疾病的发生也有着密切的关系。蛋白质缺乏，会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时，有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。因此，要多吃新鲜蔬菜和水果。
如果在饮食方面您能够遵从以上事项，那么，就可以远离食道癌的困扰，以及患有该病之后身体和心理双重的痛苦。
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