据我们了解外国的医学杂志（柳叶刀）报告说，纽约的一名四十岁左右的女性通过了艾特金斯的饮食法（称“吃肉减肥法”）。在1个月内减去了九公斤左右，后来因为呼吸困难和恶心以及呕吐不止紧急入院了，经医生检查后发现她酮酸中毒。艾特金斯饮食法与传统的减少摄取脂肪的减肥方法背道而驰，这是由美国研究减肥食疗的专家艾特金斯研究出来的。
他要求减肥者摄取大量的肉类、牛油和其他的奶酪产品，而大幅度减少进食马铃薯、米和意大利面，同时蔬菜和水果的摄取量也要受到严格的限制。
这种减肥法的原理是由于体内缺乏碳水化合物，体内的脂肪将被消耗。
但医生警告，肉类只能提供蛋白质及脂肪，造成营养不均衡，同时还会引发肾病。
这种快速减肥法在上世纪90年代风靡美国，后来传到世界各地。
因通过艾特金斯饮食法减肥而出事的那个纽约妇女，尿液和血液经过化验后显示，她肝脏内积存的酮酸达到危险的高水平，后来她恢复进食含有碳水化合物的食物和输入葡萄糖后，身体逐渐康复，在四天后出院。
美国明尼苏达公共卫生学院斯蒂芬以及内特尔顿这2名研究人员指出：“艾特金斯饮食方法导致了体内的酮体生成过多、便秘或腹泻和口臭以及头痛和普遍的疲劳等症状，这种减少碳水化合物摄取量的减肥方法是完全不健康的。”“它也增加了肾脏的蛋白质，从而改变了体内的酸平衡，导致骨骼中的矿物质而流失，并且损害了骨骼的健全。”
（责任编辑：jbwq）
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