自古就有何首乌有能使白发变黑的神奇功效的记载。何首乌又名首乌、夜交藤、赤首乌、铁秤砣等。《本草纲目》中记载道：：“能养血益肝，固精益肾，强筋健骨，乌须黑发为滋补良药。不寒不躁，功在地黄、天门冬诸药之上。”这表明早在古代，何首乌就被当成了能够使白发变黑的药材。
何首乌对白发患者有特别有效的改善和调节作用。因为现代医学早已证明，何首乌有补益精血、补肝肾、解毒、润肠通便等特殊功效，而大部分患者出现白发的主要原因就是内分泌失调。对于那些由于缺乏营养素而导致白发的人们，何首乌还能起到补充营养成分的作用。
何首乌的食用方法是怎样的呢？一般人们会选择用泡水、生吃等方法，但是虽然这种方法易操作，但是可能对敏感的人会产生刺激作用；还有就是何首乌可以制药，在很多疾病的治疗上都适宜选用，但是不适合养生。
但是由于白发产生的原因是多种多样的，何首乌也不是万能的灵丹妙药，所以我们可以告诉大家的是何首乌对白发是有调节和改善作用的，但是如果大家对自己的白发原因并不是很了解，还是要去医院确定病因以后再根据医生的建议进行治疗。
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