“民以食为天”，人们天吃饭，获得营养，维持生命健康。不同地区人们的膳食习惯不尽相同，但都以谷物为主食，如馒头、米饭、面包等，谷类是身体热能的主要来源。
一项最新研究显示，多食用富含纤维素和抗氧化剂等多种物质的全谷物食品，能有效降低人患心血管疾病的风险。美国研究人员对大约28.5万人的饮食习惯和健康状况进行跟踪研究后得出上述结论。根据美国食品和药品监督管理局（FDA）公布的标准，全谷物食品指全部由大麦、燕麦等谷物制成的食品。全谷物食品含有丰富的纤维、微量元素、维生素、矿物质以及抗氧化剂等，对降低胆固醇和防止动脉硬化有良好作用。研究人员指出，多食全谷物食品不但可以预防心血管疾病，且对预防消化系统疾病及糖尿病等也有一定作用。（责任编辑：jbwq）
