看过舌尖上的中国的人们都应该了解，中国的美食真可以用“博大精深”来形容，但是这种舌尖上的诱惑，也要适度否则会诱发胃癌。
中国人对于美食都是有着很浓厚的情谊，早在古时就有“民以食为天”的一些说法，但是由于现阶段的中国人生活处在了快节奏、高速的压力下，不规律饮食是很多人无法避免的，如暴饮暴食，常常吃干、硬、烫的快餐食物，进食快，餐不定时以及带着情绪进食都是引起胃癌发病的一些重大诱因。
同时，经过腌制、烘烤的美味食品，在美味可口的同时却也是富含了大量的亚硝酸盐以及二级胺。通常情况下，胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。因此，尽量少吃这类食物，多吃新鲜食物，提倡以冰箱冷藏最佳。
中华美食特别是一些口味偏重的一些地区，盐都是不可缺少的一样调味品，而很多美食的口味诱人也是因为它盐味比较重的原因。但是，经研究发现，食盐可能是外源性胃癌主要诱发因素之一，居民摄入食盐较多的国家胃癌发病率也是很高的。
还要避免常吃干硬的快餐食品，这些食物将会在人体很难吸收，容易加重胃粘膜的损害。另外这些食物也要常被黄曲霉毒素污染，而黄曲霉毒素也是一种很强的致癌物质。
切记，美酒不可贪杯，美食不可贪食。“病人口入，祸从口出”。可见，中华美食味道虽好，与胃癌也是密不可分。我们享受美食的同时更要注意身体健康。
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（责任编辑：jbwq）
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