脑中风疾病的预防对脑中风疾病的病发有很重要的作用，在日常的生活中多注意饮食方法就可以对脑中风疾病进行预防，我们常见到和常吃的土豆就能很好的预防脑中风疾病，土豆中含有降血压的成分，能够阻断血管的紧张素和转化紧张素，还能够使血管紧张素2的水平下降，能够有效的预防脑中风。
预防脑中风要常吃土豆，土豆能使血管舒张，血压下降等很多的功能，下面我们就来了解一下土豆是怎样起到预防脑中风疾病的作用的。土豆既能快速有效地为身体提供能量，又能消除脂肪在体内蓄积，不失为冬季的上佳食品。然而很多人对土豆认识有误，以为土豆中含淀粉较多，没多少营养，吃多了还容易发胖。其实，土豆是一种低热量、低脂肪的食品，其热量仅为同量大米或面粉的20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以钾、磷、钙、铁含量丰富。土豆富含钾，据测定，每100克土豆中含钾342毫克。钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，它维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常舒缩功能，具有抗动脉硬化、预防心脑血管疾病的功效。身体缺钾的人，往往容易精神紧张，而精神过度紧张则易导致脑血管破裂，发生脑中风。因此，不少医学专家认为,每日吃一个土豆，能大大减少脑中风的危险。
土豆中的粗纤维能够使润肠通便的作用，中老年人是脑中风疾病易发的群体，而且中老人便秘是常见的问题，便秘是会导致血压突然升高，引起脑中风疾病，常吃土豆可以解除便秘，这对脑中风疾病的预防也起着非常重要的意义，但是，土豆只是一种辅助的食疗方法，大家不可依赖土豆来预防脑中风。
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