胰腺癌在人体内消化系统的恶性肿瘤中相对少见,但恶性程度比较高,发展较快,是一种预后较差的恶性肿瘤。胰腺癌与饮食,吸烟摄入的致癌物质及环境污染有关，由此可见，良好的饮食和生活习惯是多么重要。下面我们了解一下胰腺癌饮食宜忌以及怎样食疗才是最好。
一：胰腺癌饮食宜忌
(1)宜饮食清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐。
(2)宜吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣。
(3)宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲨鱼、海马、鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。
(4)宜吃抗感染食物：鲩鱼、刀鱼、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。
(5)宜吃谷类(大米、面粉)及瘦猪肉、鸡、鱼、虾、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。
忌:
1、忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、核桃、芝麻、油酥点心等。
2、忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。
3、忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥点心、奶油、雪糕等。
4、忌坚硬、粘滞不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纤维多、对肠道刺激的食物如粗粮、玉米、糯米等。
二、具体食疗小偏方
1、荠菜豆腐羹
【原料】佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料适量。
【制作方法】佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放入荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。
【功效】清热和脾，消肿解毒。
【适应症】用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。
2、猪胰海带汤
【原料】猪胰1条(约100克)，淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。
【制作方法】肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热放花生油，猪胰片煸炒，下姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。
【功效】补虚益脾，清热解毒，软坚散结。
【适应症】用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
3、栀子仁枸杞粥
【原料】栀子仁5～10克，鲜藕6克(或藕节10-15节)，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。
【制作方法】将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下入药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。
【功效】清热利湿，凉血止血，除烦止渴。
【适应症】用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。
温馨提示：看完此篇文章相信大家都对胰腺癌饮食食疗方面都有所了解，大家可以根据自己的口味再结合科学的方法，合理的饮食搭配，相信胰腺癌不再是威胁，将会成为我们健康养生的垫脚石。
【参考文献《胰腺癌临床实践:争论与共识》《抗癌餐桌》】
（责任编辑：jbwq）
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