酒精肝是所有因为喝酒而导致的肝病的总称。事实上，少量适当饮酒对身体是有好处的，肝脏也以可以胜任分解酒精毒素的过程，但是大量的饮酒就是另一种情况了。临床研究证明，酗酒会对肝脏产生毒害作用，使肝细胞受损变性，损害肝脏功能，加重肝脏负担，导致肝脏硬变，形成医学上常说的“酒精肝”。在欧美国家，酒精性肝硬化可占全部肝硬化病例的50%—90%。在我国，近年来酒精肝引发其他严重病症的比例也一直呈上升趋势。
酒精肝的治疗方面，目前无论是医疗机构还是酒精肝患者，均多采用药物的治疗的方案，即使用针剂、片剂和水煎剂来调理肝脏组织，恢复肝脏环境。常用的几种药物主要是肾上腺激素、秋水仙碱、苗岭护肝方、丙硫氧嘧啶以及膈下逐瘀汤。
除了药物治疗方案，酒精肝患者还可以考虑通过食疗方来进行辅助治疗。
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酒精肝的食疗偏方
金钱草砂仁鱼：准备金钱草60克，车前草60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净，同金钱草、车前草、砂仁一同放入砂锅，加适量清水煎煮，放入盐、姜调味。待鱼肉熟透后吃肉喝汤即可。
芹菜炒香菇：准备芹菜400克，香菇50克，淀粉、味精、食盐、酱油、醋适量。把芹菜去叶去根后洗净，剖开切成2厘米长的小段，撒上食盐后搓匀，静置10分钟后用清水漂洗、滤干;香菇切成小片;将醋、味精、淀粉、清水混合并勾成芡汁备用;把炒锅烧热，倒入菜油，待油烧至冒青烟时，放入芹菜煸炒2分钟，再投入香菇片炒一下，最后加入酱油快炒并淋上勾好的芡汁，翻匀起锅即成。
蘑菇烧豆腐：取嫩豆腐250克，鲜蘑100克。把嫩豆腐切成块，鲜蘑切成片，一同放入砂锅，加适量的盐和清水后开中火炖煮，待沸腾后再转用小火炖15分钟即成。
芹菜红枣煲汤：取芹菜250克，红枣5克。把红枣洗净、去核，芹菜洗净，切成小段，将红枣和芹菜一同放入锅中，加入500毫升的清水，煎煮30分钟，去渣饮汁。
橄榄煲冰糖：取鲜橄榄10枚，带核捣烂后放入锅中，加清水2碗，文火煲至l碗，去渣饮用即可。
脊骨海带汤：猪脊骨500克，海带200克，盐、味精、醋、葱段、姜片适量。把海带丝洗净，上笼蒸30分钟;把猪脊骨洗净后剁成小块，放入加进清水的锅中，旺火烧沸，用勺子撇去浮沫后放入葱段、姜片、盐，继续炖煮至半熟;下入海带，待海带炖烂时，调入味精、醋即可食用。
玉米须冬葵子赤豆汤：准备玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子一同煎水取汁，在煎取的汤汁中加入赤小豆，煮烂成汤，加白糖调味后吃豆、饮汤即可，每日分2次服用。
当归郁金楂橘饮：取当归12克，郁金12克，橘饼25克，山楂25克。以水煎煮，去渣取汁，每日一付，分2—3次饮服。
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