什么食物会引发甲状腺肿大：
1、马铃薯：马铃薯可以引甲状腺肿大，也是因为马铃薯中含有氰化物氰酸糖着，食后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。
2、大豆：久食大豆还可妨碍肠道内甲状腺激素的重吸收，使甲状腺激素在粪便中丢失增多，继而引起甲状腺激素的相对不足。
3、豌豆和花生：长期食用豌豆、花生等也有可能引甲状腺肿大，它们可能产生一种5-乙烯-2-硫氧氮五环的物质，种物质有甲状腺肿大的作用。
4、萝卜：萝卜含有硫脲类的致甲状腺肿的物质，有引起甲状腺肿的作用。
5、卷心菜：长期大量吃卷心菜可以引甲状腺肿大。有人研究发现卷心菜中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺激素合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大。
容易引发甲状腺肿大的食物上述就是详细的介绍，引发甲状腺肿大的原因有好多种，病人在生活中要尽早做好预防的准备，在日常生活中，病人还应该做好饮食上的准备，远离吃有刺激性的食物，避免吃有刺激性的食物。
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