口腔溃疡，又称为“口疮”，是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、成圆形或卵圆形，溃疡面为凹、周围充血，可因刺激性食物引发疼痛，一般一至两个星期可以自愈。系统性疾病、遗传、免疫及微生物在口腔溃疡的发生、发展中可能起重要作用。口腔溃疡患者需要掌握一些营养原则，日常多吃新鲜的蔬菜、水果、多饮水、补充维生素和微量元素补充剂，对防治口腔溃疡都有帮助。
推荐几种口疮患者的饮食保健方法，请看以下具体介绍：
一、乌梅生地绿豆糕
食材：乌梅50克，生地30克，绿豆500克，豆沙250克。
做法：将乌梅用沸水浸泡3分钟左右，取出切成小丁或片。生地切细，与乌梅拌匀。绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去。将绿豆放在钵内，加清水上蒸笼蒸3小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙。将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，最后把白糖撒在表面。把糕切成小方块，当作点心吃。
乌梅生地绿豆糕具有滋阴清热，解毒敛疮的功效。
二、生地青梅饮
食材：生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。
做法：将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。每日1剂，分2～3次饮服，可连用数日。
生地青梅饮具有养阴清热，降火敛疮的功效。
三、生地莲心汤
食材：生地9克，莲子心6克，甘草6克。
做法：三者加水，一同煎煮，去渣取汁。每日1剂，连用数日。
生地莲心汤具有养阴清热的功效。
四、竹叶通草绿豆粥
食材：淡竹叶10克，通草5克，甘草1.5克，绿豆30克，粳米150克。
做法：将淡竹叶、通草、甘草剁碎装入纱布袋，与绿豆、粳米一起加水放置30分钟，以文火煮制成粥。早晚分食。
竹叶通草绿豆粥具有清热泻火，解毒敛疮的功效。
五、鲜藕萝卜饮
食材：生萝卜数个，鲜藕500克。
做法：上述二者捣烂绞取汁液。含漱。每天数次，连用3日。
鲜藕萝卜饮具有清热除烦，生津止渴的功效。
温馨提示：保证每日摄入优质蛋白质是修复口腔溃疡创面所必需的营养素，日常饮食要保证b族维生素的摄入。经常出现溃疡者，不妨每日晨起用淡盐水漱口，可能有一定效果，进而减少患有口腔溃疡的机率。
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