动脉硬化闭塞症为大量的胆固醇沉积在全身大、中动脉的管壁内而形成的一种病理变化。而动脉粥样硬化的发生和发展与血脂过高有密切的关系。动脉硬化闭塞症饮食如何合理调整便显得尤为重要，动脉硬化闭塞症患者在饮食中需控制进食量，防止肥胖是防治高血脂症和动脉粥样硬化症极为重要的措施。因此，动脉硬化闭塞症患者在饮食需有所注意，从而利于病情的恢复。那么如何合理的调整动脉硬化闭塞症的饮食呢?下面就为大家介绍一下。
1、动脉硬化闭塞症的饮食摄取低盐低脂食物
低盐低脂食物，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
2、动脉硬化闭塞症的饮食摄取维生素C的食物
多吃富含维生素C的食物，因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。宜多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。最好多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)，少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。
3、动脉硬化闭塞症的饮食摄取水产海味食物
多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经常食用，可以软化血管。常吃红辣椒、牛奶和鱼对动脉硬化闭塞症也是有好处的。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现，红辣椒中含有一种番椒素的物质，它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。但服用药物期间最好不要吃辣椒。
如何合理的调整动脉硬化闭塞症的饮食?通过上面的介绍，相信大家对动脉硬化闭塞症的饮食有了一定的了解了吧，动脉硬化闭塞症患者选择清淡的食物为主，每日多吃富含维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果等。此外，要多食富含谷安醇的食物，如豆类制品等，维生素有促进脂质代谢的功能，而谷安醇有抑制小肠吸收胆固醇的作用。
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