虽然减肥者在施行减肥治疗时，无论是体内能量的摄入或运动量的大小基本上是保持在一个相对稳定的状态下，但正常情况下，减肥治疗期间，减肥者的体重下降曲线并不像人们想象的那样呈直线或斜坡样下降，而是呈现为一种阶段(阶梯)样下降表现。这主要是由于体内具有一套自动维持身体相对稳定的调节功能，当机体摄入能量减少、消耗增多的时候，机体会自动地将以前储存在体内的能量加以动员以满足自身的需要。饮食治疗和运动疗法所发挥的减肥效果是慢慢地通过改变机体这种调节功能，使其稳定地下调而使体重逐步下降从而达到一种新的平衡。如此反复作用，从而使体重逐渐下降。因此，在施行减肥治疗期间，患者不要心急，切不可因为1―2周体重未下降而失去信心，导致前功尽弃。
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