牛奶是钙质最好的来源，但有些人却不喜欢直接喝牛奶。那么不妨在烹饪时花点小心思，换个做法，也能轻松吃进充足的钙质。
专家建议：用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水，把它们不留痕迹地加在菜肴里，同样可以轻松摄取钙质。同时烹煮过的牛奶可减轻过敏者对乳糖的不耐受。
例如，蒸鸡蛋羹时用牛奶取代水，不但增加了鸡蛋羹中钙的含量，还会增加滑嫩的口感。
红烧牛腩时，加入鲜奶既补钙还增加香味。
炒白菜时加入牛奶，可做成奶油白菜，甜咸适中，非常爽口。偶尔自己动手做个简易的比萨，别忘了加入低脂奶粉，增加钙质的吸收。(摘自美国《侨报》）
（责任编辑：jbwq）
