随着人们生活环境的恶化及不良生活习惯的增加，食道癌患者也在急剧的增长，不同年龄段的人群，食道癌的发病率也有很大的区别。
比较明显的是食道癌患者中大部分是老年人，但是近年来有年轻化趋势，不过因食道癌而病死者以高年龄组为主，通常35岁以前病死率很低，35岁后随着年龄增加而迅速增高，35~39岁的患者死亡率升高最快，55岁之后升高幅度趋于平稳，对60~75岁年龄组的人危害最大，男女平均死亡年龄为63.49岁，男性平均年龄为63.04岁，女性平均年龄为64.31岁，男女各年龄组死亡率相比较，男性死亡率始终高于女性。
以上数据显示，食道癌更倾向于老年患者，对老年患者造成的危害也最大，造成这一现象的原因与食道癌的成因有关，食道癌是食道受到某些致癌物质长期作用而导致的，而年龄大的人自然受到危险因素刺激的时间就长，而年轻人因为生活的时间较短，因此不良刺激不足以使食道发生癌变，之所以近年来食道癌发病年轻化，与环境恶化及年轻人不良生活习惯及压力过大都有一定关系。
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