秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为***，寒凉调配为主要。
做百果西米羹的材料
主料：西谷米150克
辅料：橘饼50克荸荠200克梅子20克核桃20克南瓜子仁20克蜜枣20克
调料：白砂糖75克甘蔗汁10克淀粉(玉米)30克糖桂花5克
百果西米羹做法
1.西米洗净，放入沸水锅中略汆一下
2.倒入容器中，用冷水反复漂洗，倒入淘箩中沥去水分
3.将橘饼、荸荠、青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜枣洗净，全部切成粒备用
4.锅中加入适量冷水，置旺火上烧沸，加入西米、果粒、甘蔗汁、白糖、糖桂花，烧滚
5.下湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用。
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