1、早发现：对本校师生及就餐者，发现发热、呕吐、腹泻要早发现、早诊断。
2、早报告：对就餐者有多人发生食物中毒症状要第一时间报告校部、体管中心、校管中心、市疾控中心有关部门
3、早隔离：对食物中毒病人及可疑患者要及时隔离，转送医院。
4、早治疗：对食物中毒病人及时转送医院抢救，对可疑患者实施观察，必要时转送医院治疗。
5、发病原因调查：对食堂的留样食品送疾控中心化验检查，对食品的质量等有关环节进行彻底分析，写出书面报告。
6、加强宣传教育：对食堂工作人员进行《食品卫生法》的教育，对全校师生进行饮食、饮水卫生知识宣传教育及做好师生的思想工作，保持学校正常的教学秩序。
急性食物中毒病人的抢救应急预案及程序
【应急预案】
(一）诊科医护人员要坚守工作岗位，一切抢救物品、药品处于备用应急状态，随时做好抢救准备。
(二）护士接到批量食物中毒病人通知后，立即通知各相关科室人员，随时与120现场人员保持联系，根据中毒人员多少，通知护理急救小分队队员各就各位，必要时启动医院大型应急抢救系统。
(三）病人到达急诊科后，立即根据病情轻重进行分诊，较重者送抢救室进行抢救，轻者送急诊观察病房。
(四）护士立即协助医师作出诊断，遵医嘱为病人实施有效的抢救措施：
催吐无呕吐者可催吐：机械性刺激或用催吐剂。
洗胃立即用温开水或0.05%高锰酸钾溶液反复洗胃，直至洗出澄清液为止。收集第一次洗出的胃内容物送检。
导泻中毒时间较长者，可给硫酸钠15～30g，一次口服。对吐泻严重的病人，可不用洗胃、催吐、导泻。
（五）对吐、泻较重，丢失大量水分者，根据失水情况，适当补充水分。凡能饮水者，应尽力鼓励病人多喝糖盐水，淡盐水等，不能饮水者，迅速建立静脉通道，遵医嘱补充水分和电解质。
（六）对腹痛、呕吐严重者，遵医嘱给阿托品0.5mg肌内注射。烦躁不安者给予镇静剂。如有休克，进行抗休克治疗。
（七）护士加强巡视，密切观察病情变化，发现异常，立即报告医师进行处理。
（八）做好病人登记及抢救护理记录。
【程序】
分诊→协助医师作出诊断→催吐→洗胃→收集胃内容物送检→导泻→建立静脉通道→补充水分和电解质→对症处理→观察病情→做好护理记录
（责任编辑：jbwq）
