对于高血压病人来说，在进行保健的时候可以使用药粥来进行保健，使用饮食来保健不仅味道比较好而且做法也比较简单，更重要的是能起到很好的保健效果，这里就介绍一些用于高血压病人饮食保健的方法。
芹菜粥：连根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥食用。葛根粉粥：用葛根粉30克，粳米100克同煮为粥，作为早餐食用。荷叶粥：用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100克煮粥经常食用。胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120克切碎，同粳米100克煮粥食用，不仅对高血压病有防治作用，而且对糖尿病也有益。大蒜粥：大蒜30克放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100克放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜煮成药粥食用。
甜椒是高血压患者最合适吃的蔬菜。它富含多种对血管有益的营养素，能清扫血液中的胆固醇，促进脂质代谢，对于高血压、动脉硬化都具有预防效果。
红甜椒维生素比青椒多2倍富含多种营养能使细胞活化 甜椒是具有预防高血压、消除疲劳、美肌以及预防感冒等各种营养的食物，绿、红、黄三种颜色中，绿色和红色是同种，未熟是绿色，成熟后转为红色，熟了之后的红色甜椒糖分较高，苦味较少，也多了约2倍的维生素。 由于甜椒维生素A和C含量丰富，能促使细胞活化，也有助于预防中暑，是十分适合夏季的蔬果。此外还含有维生素B1、B2、维生素D、维生素P以及铁、钙等各种营养。 提高免疫力还可净化血管预防高血压、动脉硬化
甜椒和番茄一样同属茄科，维生素A含量与番茄相当，维生素C是番茄5.8倍的，有助于提高免疫力，促进胶原蛋白生成，由于维生素C遇热会流失，直接将甜椒做成沙拉最为理想。而如果想将青椒做成热食，用油炒也能增加维生素A的吸收率，能帮助修护黏膜，预防感冒病毒的入侵，提高免疫力，也有助于护眼。
而甜椒当中含的维生素P，不仅能够提高维生素C的吸收率，还能保持毛细血管的弹性，使毛细血管变得健康，还有助于抑制让血压上升的物质，预防高血压。叶绿素则能够清扫血液中的胆固醇，常吃有助于净化血管和血液。维生素C不仅是预防感冒、美肌嫩肤的维生素，还能够促使脂肪代谢，移除血液中囤积的脂肪，因此甜椒对于有高血压和动脉硬化的人来说，可说是日常保健的最佳蔬菜。 大脑的血流量降低，会导致脑机能的衰弱，食用富含维生素E的食材，有助于促进血液循环、预防老。
