脑中风疾病在老年中的发病率比较高，它的治疗非常重要，但是很多人对于它都没有进行很好的治疗，其实生活中的许多细节大家都没有注意到。饮食是大家平常生活中都要面对的，脑中风患者一定要注意自己的饮食习惯。
首先来说茄子又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等，但茄子富含维生素E和维生素P。
茄子用于治病的功效更是非常好的，茄子中富含的维生素E：可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素P，能改善微细血管脆性和通透性，使毛细血管能保持弹性和正常的生理功能。常食茄子对高血压，脑溢血、动脉硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。而且茄子中含有的植化物，可以有效的消除类固醇激素的作用，有着很好的抗癌作用，最主要的是中含有较大量的钾，可调节血压以及心脏功能，预防并且辅助治疗心脏病和脑中风病症。
那么脑中风患者在日常生活中要注意哪些食物：
1、食盐不宜过多，每日控制在5克以内。
2、低脂。禁吃食物有：肥肉、肥鸭肉、肥鹅肉、家禽皮、动物内脏、蛋黄、鱼子、腊肉、腊肠、虾、全脂奶、奶酪、巧克力、蟹黄、皮蛋黄、猪油、奶油、可可油、橄榄油、腰果等，因为其成分中主要含有饱和脂肪酸，可使胆固醇分子进入肝脏，能使血液中胆固醇浓度明显增高。
3、忌用蔗糖、果糖、甜食、含糖饮料，控制热量，因为甜食可转化为脂肪。有糖尿病者尤应注意。
以上介绍的就是脑中风患者在饮食方面应该注意的事项。患者在平时的生活中一定要注意自己的饮食习惯，饮食因素在很多疾病的治疗过程中起着非常重要的作用，好的生活习惯对于健康也是非常重要的，所以大家一定要重视。
