肠出血性大肠杆菌感染化验鉴定方法有三种。
第一种是细菌培养分离，提高大便培养阳性率就能提高确诊率，影响培养的因素，主要是大便性状、病程及培养基的选择。血性便、病程短者，阳性率高；水样便、病程长，尤其超过7天者，阳性率低。山梨醇-麦康凯琼脂（SMAC）可提高阳性率。
第二种是免疫学检测，用单克隆抗体进行直接ELISA反应检测O157∶H7大肠埃希杆菌。
第三种是基因检测，应用EHEC特异性DNA探针，其敏感性、特异性均可达99％；或应用PCR对EHEC DNA序列分析，发现其溶血素AB基因为EHEC特有，其特异性强，敏感快速，3～4h可出结果。其他尚有对SLT1、SLT2两对寡核苷酸引物同时扩增的多重PCR法，但尚未在临床广泛应用。总之通过常规化验项目可以准确判断出肠出血性大肠杆菌感染的患病与否。
