急性胰腺炎是属于急性化学性炎症的一种，在消化系统疾病中很多见。患者通常会伴有腹痛、腰痛、恶心等症状。导致急性胰腺炎的原因有多种，如胆结石、肥胖、饮酒等，其中肥胖开始成为主要病因之一。对于胰腺炎，以下几点需要了解。
急性胰腺炎 也是“节日病”
每年春节前后，过分油腻的食物集中摆上了餐桌，暴饮暴食或大量饮酒、高脂饮食使得胰腺大量分泌消化液(酶)，此时如果由于胰胆管有结石梗阻或大量消化液(酶)引流不畅，就会导致因食物刺激而大量分泌的消化液(酶)逆流引起胰腺“自身消化”。这很容易导致患者中上腹部出现持续性疼痛，有时呈束带样并向腰背部放射，部分患者弯腰抱膝后腹痛可以缓解，有些患者还会同时出现恶心、呕吐、腹胀、发热等症状，严重的患者甚至眼黄、尿黄等表现，从而发生急性胰腺炎。
重症胰腺炎 死亡率高
“每年春节长假期间，几乎每天都能收治1-2例急性胰腺炎患者。”张方信说，虽然临床上约80％的急性胰腺炎可以经过禁食禁水、减压补液等一般性对症治疗而缓解，但也有20％-25％的患者可能演变成重型急性胰腺炎，而出现心、肺、肾、脑功能衰竭和休克，死亡率相当高，这是一种非同一般的且危及生命的严重疾病，应该引起大家的高度重视。同时，这类重症胰腺炎的死亡率高，这种疼痛可以不是十分剧烈且检验指标具有迷惑性，部分患者自身由于血脂高，有的喝下酒后，就犹如一枚致命的“炸弹”把自己的命要了。临床上，也曾经遇到一位患有胆囊结石较肥胖的中年女性，因为食用了油腻的肉粽和油饼后而导致胰腺炎发作。
饮食要以清淡可口为主，避免不良的饮食习惯，如无节制的大吃大喝及饮酒，特别是年纪较大的人群，不注意自我保养，很容易患上胰腺炎。如果出现持续性的上腹痛，就要及时去医院检查，万不能马虎大意，拖延最佳治疗时机，避免病情加重。
