脾胃虚弱型
治法:健脾和胃,降逆止呕。
药膳方:砂仁肚条:砂仁末10克,猪肚500克,调料适量。猪肚洗净后入沸水中汆透捞出,刮去内膜;锅内加清水、葱结、姜块、花椒,放入猪肚,沸后用小火煮至肚熟,取出切成肚条。再用原汤200克烧沸后,放入肚条、砂仁末、胡椒粉、猪油、味精各适量,沸后用湿淀粉勾芡。
白蔻姜糖水:白豆蔻3克,竹茹10克,大枣3枚,红糖适量。白豆蔻捣碎,与竹茹、大枣、生姜一同水煎,取汁约300ml,红糖调服。
建兰茶:建兰叶3~4叶。切碎,沸水冲服,代茶饮。
肝胃不和型
治法:抑肝和胃,降逆止呕。
药膳方:滑石红糖茶:滑石12克,红糖10克,将滑石用布包扎,煎汁去渣,加红糖再煮片刻。
清蒸黄花鱼:黄花鱼1尾,猪网油及调料适量。将鱼去鳞、鳃、内脏,冼净后猪网油包裹好,放碗内,加食盐、姜片、胡椒粉、整葱、生抽、味精各适量,上笼蒸熟,取出,去掉网油即食用。
佛手姜汤茶:佛手10克,生姜6克,白糖适量。将佛手、生姜同煮,去渣,加入白糖令溶,不拘时饮。
白糖米醋蛋:鸡蛋1个,白糖30克,米醋60ml。米醋煮沸,入白糖调匀,打入鸡蛋,煮沸,全部服食。日2次。
气阴两虚型
治法:益气养阴,和胃止呕。
药膳方:鲜藕粥:鲜老藕250克,粳米100克,红糖或蜂蜜适量。藕去节,洗净,切薄片,与粳米、红糖或蜂蜜同煮粥,忌用铁锅煮,早晚餐服食。
西洋参茶:西洋参1~2克。切薄片,泡开水,代茶饮。
石斛甘蔗饮:鲜石斛、北沙参各15克,玉竹、麦冬各12克,山药10克,甘蔗汁250克。前5味水煎取汁,合甘蔗汁搅匀。代茶饮。
大米白鸭粥:白鸭1只,粳米每次用50~100克。将鸭去毛及内脏,加水煮熟后,加精盐、葱、姜等调料。以其汤兑水适量入粳米煮粥食。每日2次。