食物中毒在我们的生活中如果稍有不注意就会出现，情况轻的可以自行康复，情况严重的甚至会引起死亡，所以我们要引起注意，接下来我们一起来学习食物中毒后应如何自救的相关措施吧，大家可以参考一下。
食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。
食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒)，化学性食物中毒(如农药中毒)，动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)，真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。
群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
出现这种症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老年，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。
关于食物中毒的救治方法就为大家介绍到这里了，如果发现有上述症状就要考虑是否食物中毒了，但是遇到这种情况不要慌张，一定要及时发现送往医院检查治疗，不要错过最佳的治疗时间，以免造成严重的伤害。
