慢性肝炎的缓解期肝功能检查接近正常，没有明显的消化道症状，此时强调均衡饮食。
1、补充充足的蛋白质，一般要高于健康人。其中优质蛋白宜占50％，如奶、蛋、瘦肉、水产品、豆腐等。
2、脂肪提供要适量。要食用植物油，不吃动物油脂，控制胆固醇的摄入量。
3、适当补充人体能量。每日能量控制在2000-2500千卡，适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复，能量摄入量不宜过高，否则会造成体重增加，诱发脂肪肝。
4、维生素，尤其是维生素A、B族维生素、维生素C。
5、适当提高碳水化合物的补充。可适量地补充纯糖食品如白糖、葡萄糖、糖果。
6、选用新鲜无污染的绿色食品，少吃加工类食品，杜绝霉变及各种腐败变质食品。
7、少吃炸、煎、熏、烤食品，多用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法。
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