红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温，营养成分很高，建议开放性颅脑损伤患者应该多吃些。下面给大家推荐一款红米炖排骨，味道和效果都不错哦。
材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。
做法：
1、红米洗净后用纱布包紧。
2、排骨川烫后备用。
3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。
