胰腺炎，这种疾病也是属于消化道疾病的一种，这种疾病和患者的生活习惯还有平时的饮食结构有很大的联系。长时间对于炎症和饮食的忽视，造成癌症也不是危言耸听的。那么，急性胰腺炎患者在饮食上面需要注意什么呢?
饮食不当是诱发胰腺炎的重要因素。其中化学性刺激、饮酒是导致胰腺炎发作的最大原因，所以胰腺炎病人应该严禁饮酒。急性胰腺炎的再次发作，大部分都是因为病人没能很好地禁酒而造成的。碳酸饮料会在肠内产生二氧化碳气体，也会导致胰腺炎的发作。对胃液分泌有促进作用的咖啡因、辛辣调味料等都要尽量避免。
急性胰腺炎如果病症较轻，是可以痊愈的;但如果进—步恶化，就有可能危及生命。急性胰腺炎即便痊愈，如果不改变饮食习惯，也难以消除再次发作的危险性。但只要戒酒，控制高热量、高脂肪的饮食，使胰脏得到充分的休息，就可以延缓病情恶化，防止胰脏功能进—步下降，这是饮食疗法的关键原则。
饮食要定时、定量，暴饮暴食会给胆囊、胰脏带来很大的负担。胰腺炎病人应该做到每日四到五餐，甚至六餐。多次而少量地进食，就会减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定。黄绿色蔬菜中含有丰富的脂溶性维生素，因此每天食用的黄绿色蔬菜应以150克左右为好。每天摄取脂肪量应控制在20～40g。糖分主要从粮食中摄取。糖分对于胰脏和胆囊都是最好的营养素。糖分在胃中停滞的时间最短，不会使胆汁和胰液的分泌过多，从而减轻了胆囊和胰脏的负担。
过量摄取白糖或果糖也会导致肥胖，促使胆固醇的合成，容易并发糖尿病。所以，水果应适当少吃。应以富含维生素，矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源。积极地摄取脂溶性维生素长时间地控制脂肪会造成脂溶性维生素A，维生素D、维生素E、维生素K的不足，表现为缺少营养。可在医生的指导下服用—些维生素剂。但摄取不宜过多，而且要尽量从食物中获取维生素。
在上面的文章中，我们详细地为大家介绍了一些关于胰腺炎疾病的饮食原则。我们可以从文章中了解到，胰腺炎患者一定要在吃饭的时候按时按点，长时间饮食方面的时间混乱也是会造成患者身体胰腺的一些物质混乱，从而引发疾病。
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