在下肢静脉曲张患者的康复治疗中，适当补充一些营养物质是必然的。多吃富含维生素B、C的食物，对改善血液循环，促进下肢静脉曲张康复有很大的帮助。此外患者平时还要少吃高脂肪、高糖和过咸食物，以免加重病情。
对下肢静脉曲张康复有益的饮食
1、下肢静脉曲张一般给予清淡、易消化而富有营养的饮食。
2、患者饮食应该少吃高脂肪、高糖和过咸食物，防止便秘。
3、忌烟酒。因吸烟能使血液黏滞度改变，血液变黏稠，易淤积。口服避孕药也有类似作用，应尽力少服用。
4、忌油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物。忌食辛辣刺激性食物。
5、宜食活血食物，如山楂等。
6、多吃蔬菜、水果、豆类等纤维素高的食物，也可吃适量吃一些瘦牛肉，鸡肉等，可以温通经络。
7、应多吃低脂肪、低热量食品，如新鲜蔬菜，水果、杂粮、适量吃瘦肉、脱脂奶、鸡蛋白等，尤以绿色蔬菜、海带、海蜇、紫菜、木耳、豆制品及含维生素B、C的食物等，对下肢静脉曲张康复有益。
8、多吃含维生素E丰富的食物，可以帮助下肢静脉曲张患者改善血液循环，减轻腿部的沉重感。含维生素E丰富的食物有：洋白菜、菠菜、甘蓝、麦芽、坚果类、大豆、全麦、粗粮、蛋等。水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量就很少。
温馨提示：下肢静脉曲张患者在饮食上要注意吃一些能调理病情的食物，如果下肢静脉曲张患者出现肢青筋迂曲，下肢微肿，按之凹陷;畏寒怕冷，肢体酸胀，沉重乏力等症状，那么下肢静脉曲张患者可以加味五味皮酒：五加皮、当归、牛膝各等份，红曲、高粱米各适量。每次饮1小盅，早晚各1次。
【参考文献：《下肢静脉曲张的诊断与治疗》《下肢静脉曲张性疾病的中西医结合治疗学》】
