胰腺炎，在临床上比较明显的胰腺周围的表现就是一些水肿，同时也伴随着一些细胞的液体流出。胰腺炎的病因是有很多的，比如说酗酒，暴饮暴食，胆结石等等这些。那么，对于慢性的胰腺炎患者来说，有需要注意些什么呢?
慢性胰腺炎
慢性胰腺炎的营养治疗基本上与急性胰腺炎相同，在急性发作期，禁食;待病情缓解后，可给予高糖类、低脂少渣半流膳食。
1)脂肪 限制脂肪量，病情好转可递增至40～50g/d。必要时可补充中链三酰甘油，代替某些膳食脂肪。
2)蛋白质 每天供给蛋白质50～70g。注意选用含脂肪少、高生物价蛋白食品，如鸡蛋清、鸡肉、虾、鱼、豆腐、牛瘦肉等食品。
3)糖类 因所需能量由糖类补充为主，每天可供给300g以上。可选用谷类、蔗糖、红糖、蜂蜜等食品。
4)胆固醇 慢性胰腺炎多伴有胆管病或胰腺动脉硬化，胆固醇供给量
5)维生素 应供给充足，多选用富含B族维生素、维生素A、维生素C的食品。特别是维生素C每天应供给300mg以上，必要时给予片剂口服。
6)食品选择 选食原则是富于营养、易于消化、少刺激性。宜用高蛋白高糖类低脂膳食，如豆浆、豆制品、脱脂奶、鱼类、猪肝、鸡肉、猪瘦肉、牛瘦肉、蛋清等食品。蔬菜类可选用土豆、菠菜、胡萝卜、豇豆、莴苣、茼蒿、苦菜等;橘汁及其他果汁也宜服用。忌用化学性和机械性刺激的食品，味精限量为6g/d以下。禁用含脂肪多的食品，如油炸食品。采用少量多餐方式，避免暴饮暴食。
7)少食多餐 宜少食多餐，每天以4～5餐为宜。烹调加工应使菜肴清淡、细碎、柔软，不用烹调油，可采取蒸、煮、烩、熬、烧、炖等法。应多换花式品种以促进患者食欲。对富含脂肪的肉类、干果、油料果仁、黄豆、油炸食品及油酥点心等均在禁食之列。忌用一切酒类和辛辣等刺激性食品及调料。
8)严禁饮酒。
在今天的文章中，我们为大家介绍了一些关于慢性的胰腺炎的营养原则，我们可以从文章中了解到，对于慢性的炎症，在饮食上没有急性那么苛刻，因为急性的在患病时期几乎是不能吃什么东西的，但是对于饮食慢性患者也要有个度。
