酒，可以说是文人墨客创作的点睛之笔，是题文书记的砚池，是临笺挥毫的妙笔，是月下长舞的剑霜。多少妙作都是在酒后才催发出来的？豪雄狂醉横槊而赋的《短歌行》、书圣兰亭中乘醉而书的序文等都是酒后而出的妙品。然而，喝得恰当，就会是成就巨作的妙笔，一旦喝得过度，便成了勾魂夺命的毒药。在当今时代，喝酒依旧是大多数人生命中所不可缺少的。尤其是一些公务陪客的时候，常常是要硬着头皮于客同饮。如此地酗酒方式，自然使得越来越多的人患上了酒精肝。 而酒精性脂肪肝病人如不能戒酒，可以用以下食疗方解除酒精毒性并促进肝损伤康复。 (1)姜汁菠菜治疗酒精肝： 菠菜250克，生姜25克，食盐2克，麻油3克，味精、醋、花椒油备1克。凉拌，佐餐食之。该方能通肠胃生津血，解酒毒。 (2)八珍醒酒汤治疗酒精肝： 莲子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，红枣20克，及精盐少许，加水煮成较稀的水果羹即服。该方有解酒功效，可作酒后醒酒饮用。 (3)橘味醒酒汤治疗酒精肝： 橘子和莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少许，加1000毫升水煮熟，分次服完。该方也有解酒功效。 (4)白糖煮藕粉治疗酒精肝： 每次用藕粉30~50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。 (5)白糖煮菱角粉治疗酒精肝： 每次用菱角粉30~50克，加白砂糖适量，加水煮成稠糊状服食。可解酒和中，助脾气，缓肝气。 (6)橄榄酸梅汤或橄榄煲冰糖治疗酒精肝： 前者为每次用鲜橄榄(连核)60克，酸梅10克，稍捣烂，加清水3碗煎成l碗，去渣加白糖适量调味饮用。后者为每次用鲜橄榄(连核)10枚，略捣烂，清水2碗，煲至l碗，去渣，慢慢饮咽。均可清热解毒，生津止渴，解毒和醒酒。 另外，柚、海带、绿豆、菜瓜、白菜、豆腐、生藕汁、浓茶水等食物也有解除酒精中毒的功效。 食物治疗终究只能起到一部分的效果，真正要预防患上酒精肝，还是要先戒掉不健康的饮酒方式。改掉饮酒过度的习惯。养成良好的生活习惯。
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