关键词：栏 目：所有栏目
消费警示炎夏需防细菌性食物中毒http://www.qthwsjd.com炎夏需防细菌性食物中毒炎夏气候适宜一些有害菌在食物中大量繁殖，市卫生监督所提醒市民要注意食品安全与卫生。在夏季食品中常见的致病菌有以下几种:1、沙门氏菌：广泛存在于肉、蛋等食物中，即使蒸煮熟透的食物如果放置时间过长也会再次污染。2、嗜盐杆菌：存在于含盐份高的海产品、腌制品中，咸菜及豆瓣酱中易滋生此菌。3、金黄色葡萄球菌：食物污染后放置5-6小时即可孳生此菌。4、肉毒杆菌：多存在于过期的肉制品和灌制品中。感染上述几种病菌后，可出现细菌性食物中毒，其中金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌可释放外毒素，引起神经型细菌性食物中毒，后果严重。细菌性食物中毒常见为胃肠型中毒，患者有进食不洁食物史，1-2小时即可发病，出现恶心、呕吐、腹泻症状，严重程度与进食量成正比，共餐者均可发病，如因呕吐、腹泻引起多汗、口渴、乏力症状可用500ml白开水加一勺食盐加适量糖饮用，可缓解症状。此时腹泻不宜用止泻药，以便肠内容物及时排出，以减少毒素的吸收。一般不需特殊治疗，禁食12-24小时，适当休息，进易消化、少渣食物，1-2天可自愈。神经型食物中毒是进食被污染的食物后被细菌释放的外毒素侵犯到神经系统。出现眼肌麻痹、乏力、看东西时出现双影，说话、吞咽困难，消化道症状相对较轻，可出现便秘、腹胀症状。应及时就医。对待细菌性食物中毒，我们强调以预防为主，注意饮食卫生，避免进食不洁、变质及储存期过长的食物。家用冰箱冷藏层只能抑菌，不能杀菌，因此剩饭剩菜一定要加热后方可食用。每日吃一些生大蒜，要保持放置食物的场所及餐具卫生，可用微波炉给餐具消毒，生熟菜板及刀具分开。购买腊肠、火腿等肉灌制品时，到正规商店购买并看清生产日期。夏天是最容易“病从口入”的季节，为了您的健康，请注意食品卫生。七台河市卫生监督所二00八年七月十三日
