颅内出血的患者事宜吃含维生素C、钾、镁等微量元素丰富的食物，而且适合吃些清淡、低值的食物。下面小编为大家推荐几种适合颅内出血的患者吃的菜：
酱牛肉
原材料：牛肉（肥瘦）1000克 调味料：酱油 200克 甜面酱 100克 大葱 100克 大蒜 20克 姜 50克 盐 5克 白砂糖 15克 料酒 10克 香油 25克 茴香籽[小茴香籽] 15克 各适量
制作方法：
1.将牛肉洗净，顺肉纹切成拳头大小的块，放在锅里开水焯透，捞出，涮净血沫备用。
2.将葱洗净切段，姜去皮切块，与蒜、酱油、甜面酱、白糖、料酒、香油、小茴香一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤。
3.将牛肉放入酱汤中，使酱汤温过牛肉，旺火煮10分钟，改微火焖2～3小时，并勤翻动牛肉，使牛肉煮匀，待汤汁收浓，牛肉用筷子可以插透时捞出。
4.将牛肉晾凉，切成薄片可装盘上桌。
营养解析：牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
海带粳米粥
原材料：鲜海带 50克，粳米150克 辅料：绿豆 50克 ，调味料：赤砂糖 5克 水适量
制作方法：
1.将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用；
2.将绿豆、粳米淘洗干净，备用；
3.锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥；
4.等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻；
5.将红糖加入锅中搅匀，即可食用。
营养解析：鲜海带中含碘量极高，还含有大量的甘露醇，甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
猪血粥
原材料：粳米 100克 猪血 200克 调味料：大葱 5克 盐 2克 味精 1克 香油 2克 水适量
制作方法：
1.将猪血(凝固状)切成小块，放在冷水中浸泡备用。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后，加入猪血，再改用小火熬煮，待粥将成时，以盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。
营养解析：
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；猪血：猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食。
小编提醒：日常中生活中的小细节也是可以影响到病情的发展的，从饮食开始让身体的抵抗力越来越好，患有颅内出血的患者不要做剧烈的运动，注意不要吃高脂肪的食物，辛辣刺激、高盐的食物也一定要拒接。
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