最近几年的热门养生食物是红薯，它被评选为十大最佳蔬菜的冠军食物，被营养学家称为营养最均衡的食品，红薯不但可以帮助爱美人士减肥，还具有抗癌的功效，不仅如此，对于防止骨钙流失也有非常好的效果，红薯可预防股骨头坏死，是非常好的一种营养食品。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，
除了含有一定的钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。
除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3,而且几乎不含脂肪和胆固醇，是很好的低脂肪、低热能食品;同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于老年人的体重控制。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜水果一起吃，这样才不会营养失衡。
最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4至5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
但是，虽然红薯养生很热门，但是，红薯养生法不是适合所有人的，糙米也具有和红薯同样的营养价值，此外，虽然红薯可预防股骨头坏死，并且有不错的效果，但是，也要注意饮食均衡，不要一味的吃红薯，吃的过多以及方法不对会取得适得其反的效果，诱发其他的股骨头坏死危害。
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