不少女士们为了保持身材，经常是不吃米饭，或者只吃菜，不吃饭。其实，这样子的做法是非常不可取的，身材是保持下来了，但是头发却保不住了，不爱吃主食会使得营养不良，从而导致白发，具体的原因是怎样的呢，一起探讨下。
白发和黑发的区别在于头发中黑色素颗粒的含量，导致白发的原因是黑色素的缺乏。黑色素与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞就开始衰退。但是，如果不好好保护的话，黑发有可能会提前变成白发。
五谷等主食中包含的多种微量元素和多种维生素，其中有些是产生黑色素必须的。古人说，“发为血之余”，意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁，主要依赖于肾脏精气之充衰，以及肝脏血液的濡养。不吃或少吃米谷等主食，必然会伤脾胃，而且还会伤及肝肾。人在青壮年时，肝的气血充盈，所以头发长得快且光泽，而到了年老体衰时则精血多虚弱，其直接原因是脾胃提供的营养不足所造成的。五谷杂粮中富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素和某些微量元素（如铜）等，以及肉食中含有的丰富肉蛋白。中老年人如果主食及肉食摄取不足，常会导致头发变灰变白。
要预防头发变白，根本途径在于预防黑色素缺乏，所以女性朋友们，应该常吃些富含某些能产生黑色素的微量元素的主食，像紫米，黑芝麻等主食，中年朋友可以选择吃一些深色食物，能使头发看起来有光泽。
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（责任编辑：jbwq）
