动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬,失去弹性和管腔狭小.动脉硬化患者除了要接受治疗外,饮食调理也很重要,尤其是饮食禁忌要切记!
动脉硬化症患者,忌吃下列食物:
羊髓:由于羊的脑髓中胆固醇的含量颇高,所以,体质强壮的冠心病和动脉硬化者,不宜多吃常吃,以免加重病情.
肥肉:由于猪肥肉中脂肪含量高达90.8%,比猪油(油食品)还多,如多吃常吃肥肉,容易使人体脂肪过剩蓄积,血脂升高,导致动脉硬化,故凡冠心病和动脉硬化者,不宜多吃猪肥肉.
猪肝:据分析,每100克猪肝中含有胆固醇368毫克,是猪肥肉的3倍多,常吃多吃猪肝,不利于冠心病和动脉硬化症的改善.所以,适当忌食,对身体反而有利.
猪肾:又称猪腰子.据分析,其胆固醇的含量颇高,每100克猪腰子中含405毫克的胆固醇.所以,凡患有心脑血管疾病之人,忌吃猪肾,以防增加血中胆固醇量,减轻动脉硬化症的病情.
鸭蛋:凡动物之禽蛋,都含有大量的胆固醇,鸭蛋(尤其是蛋黄)也不例外,故动脉硬化之人应忌食之.常食多食,对病情极为不利,会加重冠心病及动脉粥样硬化症.
鹅肉:一方面,鹅肉、鹅蛋均为大发食物,如《本草纲目》中说:"鹅,气味俱厚,发风发疮,莫此为甚."《饮食须知》又说:"鹅卵性温,多食鹅卵发痼疾."另一方面,鹅肉、鹅蛋均属高脂肪高胆固醇食品,所以,凡动脉粥样硬化者应忌食之.
醍醐:是一种高脂性食物.据分析,每100克醍醐中,含动物性脂肪高达20克,其中含饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸,这对冠心病和动脉粥样硬化之人有弊无利,应忌食之.
白酒:属于高浓度的烈酒,俗称烧酒.《本草纲目》记载:"烧酒,纯阳毒物,与火同性."可见其火热之性,独冠群物.现代有学者研究指出:白酒可使心率增快,长期饮酒由于心脏的休息时间少,会使心脏扩大,导致心肌收缩功能日渐减退.同时,白酒能使β脂蛋白的产生增加,使胆固醇和甘油三酯的浓度升高,最终沉积在冠状动脉的内膜壁上,形成动脉粥样硬化,心肌的损害程度更为严重.所以,有冠心病及动脉硬化之人,切忌多吃长饮白酒.
啤酒:有冠心病者,切忌长期多饮啤酒.事实证明,经常大量饮用啤酒,也会导致心肌组织中出现脂肪沉积,心肌肥厚,心脏扩大,被医家称之为"啤酒心",这显然对人的健康(健康食品)是不利的.
（责任编辑：jbwq）
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