大家应该都知道老年的脑子已经慢慢退化了吧，因此老年就非常容易患上脑科疾病，就比如脑血管硬化这个疾病，而且社会上已经有很多的老年正在被脑血管硬化所困扰着，那么各位脑血管硬化患者应该怎么样去饮食呢?
脑血管硬化的饮食方面应该注意：
（1）多吃素菜少饮酒：素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁元素。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发中风。
（2）常用植物油少吃动物脂肪：植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低；而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。
（3）饮食清淡不过饱：饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。
（4）蛋白海味不能少：饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必需氨基酸，饮牛奶以去脂为佳。海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血液稀释剂，具有降低胆固醇，防止动脉硬化之功效。
脑血管硬化的饮食方面应该节制：
（1）限制高胆固醇、高脂肪饮食的摄入量，以减少脂类物质在血管内沉积。如限制肥肉、猪油、蛋黄、鱼子及动物内脏等食物摄入。
（2） 避免高糖饮食，因高糖饮食同样会引起脂肪代谢紊乱。
（3）戒烟忌酒。
（4）控制盐分的摄取量，少放盐，少吃咸菜。
当一个人患上脑血管硬化这个疾病之后，那么就要去控制自己的饮食，不能吃一些不利于自己大脑的食物，要多吃一些补脑的食物，而且在日常生活当中还应去多多的锻炼自己的大脑，那样才不会让自己的病情加重。
