及早发现对哪些食物不耐受很重要。如出现不明原因的胃肠道和皮肤的症状以及不明原因的头疼、哮喘、慢性咳嗽等困扰时，有必要去做食物不耐受的检测。
以下是困扰多年的头痛的案例――缘于他爱吃番茄和虾
肖先生几年前不知因何原因患上了偏头痛。刚开始以为是劳累过度，长期得不到休息的缘故，所以他特意休假一段时间，但休息并没有缓解病情，反而有加重的趋势。医生经过问诊后发现肖先生对某些食物特别偏爱，于是建议他做食物不耐受检测。结果发现他对小麦、西红柿、虾等6种食物存在不耐受。困扰肖先生多年的病痛正是由他平时所吃的食物造成的。在医生的建议下，肖先生暂时忌食了这些食物，并调整了饮食结构，折磨他多年的偏头痛彻底消失了。
以下是早餐后总腹泻的案例――原是对牛奶不耐受
梅州有位陈姓老伯，每天早餐后一两小时就会腹泻，多年来一直如此，去过很多大医院看过，做过胃肠镜、肝胆B超，钱花了不少，病却一直未得到根治。陈老伯全家忧心忡忡，担心他得了不治之症。一次偶然机会，陈伯到珠江医院皮肤科检查，医生发现他对牛奶高度不耐受，原来陈伯每天早餐都有喝牛奶的习惯。医生建议陈伯早餐时改喝豆浆或酸奶，就这样，困扰陈伯多年的“早餐后腹泻病”竟奇迹般痊愈了。
食物不耐受――多表现为胃肠道和皮肤症状
食物不耐受就是人体对某一种或几种食物的不适应性，是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生的过度保护免疫反应，引起全身各系统的慢性症状。最常见的症状即胃肠道和皮肤的症状，如腹痛、腹泻、口臭、口腔溃疡、恶心、胃肠胀气、湿疹、荨麻疹、痤疮等。其次较多见的还有精神系统症状，如焦虑、忧郁、注意力涣散、暴躁易怒、坐立不安等；神经系统症状，如头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍等；呼吸系统症状，如哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎等；肌肉骨骼症状，如关节炎、关节疼痛等。其他还有高血糖、肥胖、易疲劳等也可能与食物不耐受有关。据统计，消化道症状占44％，皮肤症状占16％，神经系统症状占14％，呼吸系统症状占10％，肌肉骨骼症状占7％。长期有上述症状而又找不到原因的患者可进行食物不耐受检查。
一半以上的人会对某种或某些食物不耐受。食物不耐受与日常的饮食密切相关，越是常吃的食物越有可能引起症状，而这一特点却很容易被人们忽视。婴儿与儿童食物不耐受的发生率比成人高。
出现不明原因的胃肠道症状做个食物不耐受检测
及早发现对哪些食物不耐受很重要。如出现不明原因的胃肠道和皮肤的症状以及不明原因的头疼、哮喘、慢性咳嗽等困扰时，有必要去做食物不耐受的检测。
食物不耐受患者可根据自己对某种食物过敏反应的强烈程度采取措施。如果反应不是很强，这些过敏症状会自行退去，患者可以每天循序渐进地吃少量这种食物，让机体慢慢适应，直到可以正常食用为止。但如果过敏反应明显，或测试呈强阳性，则必须“忌口”，绝不能接触这种食物。此时，患者应该到医院，在医生指导下接受治疗。
